明確な目標

コレガないのが一番辛い.だんだん自分が見えてきた感じ。「無限の叡智」を広げられず、ただ単に、「FC」加盟の広告を探しあさる.どぉも納得行かないんだけど、今現時点で、悲しいかな、其れしか見当たらないんだよなぁ.「村瀬」は、そんな決められたメニューなんか作りたくはない筈だ。何やりたいのか訊いてみるか？
「ふらんす亭」・・・ステーキ＆カレーのFC
非常に良いと思って、朝隆一連れて、早速築地「中栄」に行ってきた。次々に途切れないオーダー。テキパキさばける店長。無駄のない動き。流れる作業。空き缶のレジ。
全てが勉強になったが、「六本木：」で果たしてドコマデ・・・　「牛角：」は良いのだが、六本木には向いてなかった。「安い焼肉」は要らなかった。
やはり、「カレー」も似た所があり、近所では、「新橋」「赤阪」が向いてる筈。と思って調べた所、やはり世の中良くしてもので、そう言う所には、もう在る。しかも、カナリ、点在している。
六本木で「カレー」食うとしたら、「インド料理」になる訳だ。　そこに打って出るとしたら、其の事を明確に踏まえた上で、ライバルを、「定食屋」にしなければならない。そう、「ランチ」。
夜はステーキ。「食いしん坊」がライバル。インド料理と相対しては、絶対駄目だ。
「ラージマハール」行って、「ふらんす亭」。両方見るべし。
　次ぎに、（どっちかと言うと、可能であればこっちがやりたい）「イタメシ」。最初「宅配」からでも始められて、展望も持ちやすいのだが、何せ、多い。ウチのビラメニューも、「ピザ」だらけである。ただ、宅配から始めると、とにかく安上がりになるのが最大ものメリット。目の前の「現実」だ。
聞いたことのない「ストロベリーコーン」と言うFCが、（本社仙台）浜松町に東京事務所構えてるらしく、’（宅配ピザの、12項目チェックで、業界トップだったらしい）そこが、「イタメシ屋」展開もやっている、と。　こっちの方が、本当は六本木向きだ。HPを見る限り、美味そうで、盛り付けも綺麗だった。店の名前が「」で、デザイナー、シェフ、もシッカリしている。こっちも行かねば。
1、カレー
2、村瀬
3、伊
4、ピザ
5、古着
6、サンマルク
そうそう、サンマルク、幾らくらいカカンのか、調べなきゃ。理想は、「サンマルク」FCだから。